자른 봄동과 어묵전골 : 명란젓과 함께 같이 끓인 어묵전골과 봄동을 먹으면 후루룩 먹기 좋다.
위 음식들과 함께 봄동의 상큼하고 씹는 맛을 느껴보세요! 더 맛있는 음식이 있으면 추가해주세요.
봄동을 활용한 요리 스니펫
1. 봄동전
재료
- 봄동 200g
- 부침가루 1컵
- 물 1/2컵
- 식용유 약간
- 소금 약간
- 고춧가루 약간 (선택)
만드는 방법
1. 봄동은 씻어서 물기를 제거하고 3㎝ 길이로 자른다.
2. 부침가루와 물을 섞어 튀김옷을 만든다.
3. 팬에 식용유를 두르고 중약불에서 봄동을 앞뒤로 살짝 부숴가며 볶는다.
4. 볶다가 물기가 죽으면 소금과 고춧가루를 넣고 볶아준다.
5. 봄동에 끼여있는 물기가 죽으면 2에서 만든 튀김옷을 무리 없이 옷질을 해준다.
6. 부드럽게 튀겨진 봄동전을 기호에 맞게 포장하여 드시면 된다.
2. 봄동 된장찌개
재료
- 봄동 300g
- 된장 3큰 술
- 돼지고기 150g
- 미역 약간
- 다진 마늘 1작은술
- 물 5컵
- 국간장 1/2큰술
- 고춧가루 약간
- 참기름 약간 (선택)
만드는 방법
1. 미역은 물에 불려 후 잘게 썰어 준비한다.
2. 봄동은 뿌리 부분과 열매를 잘라내고 잘게 썬다.
3. 돼지고기는 적당한 크기로 자른다.
4. 된장은 물에 푼 후 체에 걸러 씹은 부분 제거한다.
5. 냄비에 물 5컵과 다진 마늘을 넣고 끓인다.
6. 끓는 물에 돼지고기와 국간장을 넣고 5분 정도 끓인다.
7. 미역과 봄동을 넣고 3~4분정도 더 끓여준다.
8. 끓이다가 된장을 넣고 잘 섞은 후 고춧가루를 넣고 맛을 보고 끄기전에 참기름을 한 차례 돌려준다.
9. 냄비에 끓인 국을 그릇에 담아 드시면 된다.
만드는 방법
1. 봄동은 씻어 찬물에 5분정도 담가 머리낸 후, 물기를 제거하고 4~5cm 길이로 썰어준다.
2. 적당한 크기로 다진 마늘 1작은술과 고춧가루 1작은술을 섞어 냄비에 담고, 중약불에서 달궈준다.
3. 절인 봄동을 위의 닭고기마늘 볶음조리에 올려 볶아준다.
4. 불을 끄고 다진 쪽파 2큰술, 참기름 1작은술, 식초, 소금, 설탕을 넣고 잘 섞어준다.
5. 냉장고에서 10분간 식혀진 봄동무침을 기호에 맞게 포장하여 드시면 된다.
봄동 구매 시 주의해야 할 사항
봄동은 신선하면서도 맛이 좋기 때문에 많은 사람들이 좋아합니다. 하지만 구매할 때 몇 가지 주의해야 할 사항이 있습니다. 아래는 봄동을 구매할 때 확인해야 할 주요 사항입니다.
1. 색상
봄동은 흙에 뿌리를 내리거나 수경 등에서 재배되며, 도시농업의 성장과 함께 다양한 재배 환경에서 재배되고 있습니다. 따라서 봄동의 색상은 재배 환경에 따라 달라질 수 있으며, 흙에 다가 있을수록 더 어두운 녹색 색상을 띱니다. 그러나 봄동이 너무 어두운 녹색이거나 노란색 같으면 구매하지 않는 것이 좋습니다.
2. 잎 모양과 크기
봄동의 잎은 다양한 모양과 크기를 가지고 있으니, 구매하러 가기 전에 봄동의 잎 모양과 크기에 대해 미리 알아보세요. 봄동의 잎이 더 크고 건강해 보일수록 신선합니다.
3. 부적절한 보관
봄동은 얇은 잎사귀로 되어 있기 때문에 지나치게 더운 곳에 놓아 놓으면 잎사귀가 부패할 수 있습니다. 따라서 봄동은 가능한 한 빨리 냉장고에 보관해야 하며, 냉장고에서는 최대한 빨리 소비하는 것이 좋습니다.
4. 흠집, 부패
봄동을 구매할 때 잎사귀에 흠집이나 부패가 있는 경우가 종종 있습니다. 이러한 경우에는 구매하지 않는 것이 좋습니다.
이상의 주요 사항을 참고하시면 봄동을 신선하게 유지할 수 있으며, 맛있게 요리할 수 있습니다.
댓글